Ausnahmetriptychon
Aus dem fabelhaften Trio 2018–2019–2020 stammend, zählt dieser 2020er bereits zu den großen Jahrgängen in der Geschichte von Haut-Brion.
Kraft ohne Hitze
Rund 15 % vol., perfekt eingebunden: keine alkoholische Wärme, sondern nur samtige Textur und strahlende Frische.
Großer Lagerwein
Ausgelegt für viele Jahrzehnte Reife, mit dem Potenzial, zu einer echten Legende im Keller zu werden.
Die zeitlose Ikone aus Pessac-Léognan
Rauchiger Samt und kühle Mineralität
2020
Ein legendärer 2020er, in dem sonnendurchflutete Kraft auf kühle Mentholfrische und den edlen Rauchton von Haut-Brion trifft – geschaffen für eine Reifung über Jahrzehnte.
Château Haut-Brion 2020
1er Grand Cru Classé, Pessac-Léognan AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Rebsorten :
Vinifikation :
Handlese **zu 100 %** mit besonders rigoroser Traubenselektion. Im Jahrgang 2020 wurde die Vinifikation bewusst **sanfter als üblich** geführt, um die Finesse der Frucht in einem sehr reifen Jahr zu bewahren: - abgesenkte Maischetemperaturen, - maßvolle, kontrollierte Extraktionen, - angestrebt wurde eine präzise, frische und elegante Ausdrucksweise statt demonstrativer Kraft. Der gesamte Ansatz bleibt in der hochwertigen Bordelaiser Tradition verankert und dient dem Gleichgewicht und der seidigen Textur, die Haut-Brion auszeichnen.
Ausbau :
Der Ausbau erfolgt in den Kellern des Château über **18 bis 22 Monate** in französischen Eichenfässern, davon rund **77 % neue Barriques**. Château Haut-Brion verfügt über eine **eigene Küferei**, wodurch Herkunft, Maserung und Toasting des Holzes präzise gesteuert und perfekt auf die Struktur des Jahrgangs abgestimmt werden können. Diese sorgfältige Arbeit trägt dazu bei, das Holz nahtlos in das Gefüge des Weins zu integrieren und sein Reifepotenzial zu verlängern.
Alkoholgehalt :
15%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2030 - 2060
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2070
Farbe :
Dunkles, sehr tiefes und glänzendes Rot, fast deckend im Zentrum und auf große Konzentration hinweisend.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Schwarze Johannisbeere, Brombeere), Cappuccino, getrocknete Rose, Pfeffer, mentholische und rauchige Anklänge, mit würzigen Nuancen und einer feinen Mineralität.
Gaumen :
Präziser, bestimmter Auftakt, Fülle und samtene Textur, feine, verschmolzene und saftige Tannine, die Kraft wird perfekt von kühler Mentholfrische und einem langen, rauchig-steinigem Finale ausbalanciert.
Speiseempfehlungen :
Geröstetes Wild (Reh, Hase) mit reduziertem Jus und schwarzem Trüffel, Milchlammkarree mit geschmorten Wurzelgemüsen, Gebratene Taube mit Steinpilzen und rauchigem Jus, Gereiftes Rindfleisch, Rotweinsauce und Markknochen, Trüffel-Brillat-Savarin oder gereifter Comté